薬膳簡単美味しい春菊の生サラダ

シャキシャキした食感が美味しいと好評!クックパッド人気レシピベスト10入り

『食べる風邪薬』と言われ、古くから漢方薬としても用いられる食材!

春菊薬膳効果♡

①胃腸の調子を整える

②精神安定・ストレス緩和

③咳を鎮める

④美肌効果

※注意!一般的に漢方で言われている薬膳効果であり、人の体質により必ず効果が期待できるものではありません。

材料(3~4人分)♡

・春菊(1袋分)

・ごま油 大さじ4

・ポン酢 適量

・すりごま、かつお節(好みで)

作り方♡

①春菊は良く洗い、ザルで水切りしておく

②茎部分、葉部分ともに3~5㎝ぐらいにカットする

③さらに②をもる

④フライパンにごま油を入れて香ばしい香りがでるぐらいまであぶる(ぱちぱちしてくる)

⑤④で熱したあぶらを春菊の上全体にかけ、その後ポン酢も全体にかける

⑥好みですりごま、かつお節をかけて出来上がり♪

美味しさのポイント

①必ずごま油を使ってね!ごま油の風味がたまらなく食をそそります。

②熱した油は、すぐに春菊にかけること!かけた瞬間にジュジュっと音がするのがたまらない!すぐかけることで香ばしさが増し、春菊を生で食べても美味しくさせます。

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