薬膳・春の菜の花キッシュ

菜の花で作る簡単キッシュ、ほろ苦さと卵のマイルドさがおいしい。風邪やがん予防に効果💛

菜の花効果

①肝機能、免疫機能を高める

②ニキビ、吹き出物など肌トラブルに効く

③鉄分豊富で貧血に効く

材料(直径21cm耐熱皿1枚分

菜の花 2束

卵(大) 3個

パプリカ 1/2個

牛乳 40㏄

バター 10g

オリーブオイル 少々

塩、コショウ 適量

パルメザン粉チーズ 大さじ3・少々(2回投入します)

冷凍パイシート 1枚

生クリーム 1と1/2カップ

作り方

①菜の花は、茎の部分2㎝ぐらいと葉の部分と適当にカット

②鍋にたっぷりの水に火をかけ、沸騰したらサッと塩ゆでする(20秒ぐらい)

③菜の花をザルにあげ、よく水を切る

④電子レンジ(600W)で20秒ほど温めた牛乳にバターを加え混ぜる

⑤卵も加えてよく混ぜる

⑥生クリーム、しお、こしょう、粉チーズを入れてよく混ぜる

⑦小さめにダイスカットしておいたパプリカと塩ゆでした菜の花を加え混ぜる

⑧めん棒で伸ばした冷凍パイシートをオリーブオイルを塗っておいた器に敷き、フォークで穴をあける

⑨パイシートの上に⑦の生地を流し込む

⑩さらに流し込んだ生地の上全体に粉チーズを好きなだけかける

⑪200℃に熱しておいたオーブンで30分ほど焼いて出来上がり♪

ポイント

①オーブンはあらかじめ温めておく

②菜の花を塩ゆでするときは、茎の硬い部分から茹でて最後に葉の部分を入れる

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