薬膳・簡単すぎる美味しすぎる・さば缶のきのこ煮

驚くほど簡単に出来るのに美味しすぎる♡さば缶メニューの紹介です。アツアツごはんと一緒に♪お酒のつまみに合いすぎます。

さばの効果

①胃を元気にして、体力増進

②血の巡りをよくする

③脳を活性化、コレステロールを下げる

生姜をプラスする効果

①滞ってる気の巡りをよくする

②憂鬱な気分解消

材料(2人分)

さば水煮缶 2缶(1缶:190gぐらい)

えのき茸 50g(1/2束)

乾燥黒きくらげ(水でもどしておく)なくても可 5g

まいたけ 1/2パック

大根 2㎝ほどおろしておく

刻みねぎ 適量

酒 1/2カップ

生姜 30g(3片を千切りしておく)

醤油 大さじ2

粉末だし 5g

作り方

①えのき茸は根元を切りおとしほぐす。きくらげ、生姜は千切りにしておく。まいたけは適当にほぐす。

②鍋にさば缶の汁と酒を入れて火にかける

③沸騰したら、えのき茸、黒きくらげ、まいたけ、粉末だしを入れてひと煮立ちさせる

④生姜を加えて2分ほど中火で煮詰める

⑤さばと醤油を加えて混ぜながらさらに2~3分中火で煮詰め火を止める

⑥器に盛りつけおろし大根を一番上に少し盛り、その周りに刻みネギを散らす。好みで七味や刻み唐辛子をかける。

ポイント

おろし大根は、水気を少し絞ってから盛る

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